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本文目录

1. 白色酸辣汤的做法做法家常做法
2. 酸辣汤的家常做法简单
3. 正宗酸辣汤的调料配方

白色酸辣汤的家常做法

原料
：

蒸馒头的老面300克，清水5公斤，大全豆腐大全糯米粉（可用等量玉米面或黄豆面代替）100克
。酸辣酸辣

准备：

1
 、汤的汤把老面碾碎后放入清水中搅匀，家常家常让老面充分溶解在清水里。做法做法

2 、大全豆腐大全准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水 。

做法步骤
：

1、把溶解了老面的清水放在火上加热，一边烧一边搅动着锅里
，同时把调好的面水也倒入锅里
。

2、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里，冷却后加水密封好泡菜坛子，放在温暖处发酵1～2天就成白酸汤了 。

酸辣汤的家常做法简单

用料

猪里脊肉250克

辅料

粉皮1大片

西红柿1/2个

白菜2大片

调料

食盐1茶匙

醋1汤匙

鸡精1/4茶匙

姜2片

香油1/2茶匙

淀粉1汤匙

十三香1/2茶匙

白胡椒1/4茶匙

鸡蛋清1个

辣椒(红 ，尖，干)1个

做法

1.备好食材，粉皮用冷水泡10分钟

2.里脊肉切片，切完为止

3.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀 ，配菜切好

4.将配菜全部切完 ，肉片在锅中焯下

5.捞出过水，干辣椒，姜切末

6.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

7.下入白菜叶子，加入盐 、醋、十三香、鸡精、白胡椒

8.加入白肉片，加入干辣椒和姜末

9.在稍煮下出锅
，加入香油 ，盛出即可

正宗酸辣汤的调料配方

[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克 ，姜2片
，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个 ，香菜两根 。

A料：盐1.5小匙 ，胡椒粉1/4大匙 ，高汤6杯

B料：水生粉2大匙

C料 ：醋1大匙[制作流程]1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜
、西芹洗净，均切丝 ，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净 ，姜去皮
，均切末；鸡蛋打入碗中 ，打匀。

2.锅中倒2大匙油烧熟 ，爆香姜末，再放入肉丝
、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱
、香菜盛起前淋上C料即可。

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